体にいいものを美味しく食べよう！
管理栄養士さんが考案する旬の食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介していきます。体は食べたものからできています。食べ物から栄養をしっかり摂って、健康な体をつくりましょう！
作り方をわかりやすい動画で見ることもできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
たんぱく質が補える＜アボカドとツナの白和え＞
材料(2人分)
・アボカド…1 個
・ツナ缶（水煮） …1 缶（約70 g）
・木綿豆腐…1/2 丁（約150 g）
・塩麹（豆腐用）…大さじ2
・ラディッシュ…2 個
・塩麹…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・粗挽き黒こしょう…お好みで
作り方
①豆腐に塩麹をまぶし、キッチンペーパーに包んでラップをかけ、冷蔵庫で一晩置く（時間がない場合は、重しを乗せて30 分程度でも可）。
②水気を切った①の豆腐を塩麹ごとボウルに入れ、フォークでつぶしながらよく混ぜる。水気を切ったツナとオリーブオイルを加え、さらに混ぜる。
③アボカドを食べやすい大きさに切り、塩麹小さじ１で和える。ラディッシュはスライサーで薄く切る。
④アボカドとラディッシュを②に加えてざっくりと混ぜ合わせ、器に盛って完成。お好みで粗挽き黒こしょうとオリーブオイル（分量外）少々をふる。
アボカドを使ったサラダ感覚の白和え。葉酸が摂れるアボカドに豆腐を合わせてたんぱく質を補います。また豆腐には葉酸の代謝を助けるビタミンB1、B2も含まれます。
https://mamadays.tv/articles/5532
妊活中から必要な葉酸を効率良く摂りましょう
胎児の正常な発育の為に、妊娠前からしっかりと摂る必要がある葉酸。新しい赤血球を作り体内の血液循環量を増やすうえでも欠かせません。葉酸をより効率良く吸収するには、その働きを助ける栄養素もあわせて摂ることが重要なポイントです。葉酸に限らず、栄養素は多くの種類の成分がお互いに作用し合いながら働いています。そのため「栄養はバランス」と言われます。
ではどのように栄養バランスを整えていこうかという時に、一つ参考となるのが彩りです。葉酸はその名の通りほうれん草やブロッコリーといった色の濃い葉物野菜などに多く含まれます。茶色いたんぱく質に緑の野菜を添えれば、そこで一つ彩りと栄養バランスが良くなり、赤や黄色の野菜を加えれば、またさらに整う、といった具合です。
春の青々としたおいしい野菜で、食卓を明るく、楽しく彩ってみましょう。
