管理栄養士さんが考案する、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピを紹介していきます。「旬の食材で体質改善を目指すレシピ」をテーマごとにご紹介。今回は「代謝をあげよう！」です。栄養をしっかり摂って、妊娠に近づくための健康な体をつくりましょう！
スパイスの力で食欲増進≪鮭とズッキーニのカレーフリッター≫
材料（2人分）
※材料（２人分）
・生鮭・・・・・ 2切
・ズッキーニ・・・1/2本
・塩、コショウ・・・少々
・おろし生姜・・・ひとかけ分
・レモン (衣) ・薄力粉・・・・・・・50ｇ
・ベーキングパウダー・・・・・・小さじ１
・カレー粉・・・大さじ１
・卵白・・・・・1個分（約30ｇ）
・水・・・50ml
・塩・・・ひとつまみ
・米油・・・大さじ２
作り方
①人参と生姜は千切りにし、塩少々を入れ軽くもみ、レモン汁ときび糖に漬けておく。
②スィートチリソースの材料に水大さじ１（分量外）を加え、500wの電子レンジで１分加熱する。
③サバにコショウをふり、薄く油（分量外）を敷いたフライパンで両面しっかりと焼き、ほぐしておく。
④バゲットにマヨネーズと粒マスタードを塗り、水気を軽くしぼった①とサバ、好みの野菜をサンドしスィートチリソースをかけ、食べやすい大きさにカットして出来上がり。
フリッターは鮭だけでなく、白身魚、鶏むね肉、ゴーヤやブロッコリーなどお好みの食材で作れます。スパイスやレモンを使うことにより塩分を控えることができます。
たんぱく質と夏野菜を組み合わせて、代謝をUP！
30℃を超える真夏日が増えると落ちる食欲。麺類で済ませたり、アイスやビールに手が伸びていませんか？
炭水化物に偏った食事、室内外の気温差による自律神経の乱れ、暑さによる運動量低下で代謝が落ちるなど、夏は不調につながる要因がたくさんあります。
食事では特にたんぱく質不足、汗をかく事で排出されるビタミン、ミネラル類不足に気をつけましょう。これらの栄養素は私たちの体作り、代謝をあげる為に必要です。
手軽に摂れるたんぱく質（納豆、卵、缶詰など）+夏野菜を組み合わせて補いましょう。
私達それぞれの過ごし方次第で夏の元気は作られます。秋に太ると思いがちな私達ですが、代謝を落とさないように夏の食事や生活習慣で備える事こそが秋冬のあなたの健康を守ってくれる事も覚えていてくださいね。
