管理栄養士さんが考案する、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをご紹介。
今年は「旬の食材を使った、お財布に優しい妊活レシピ」がテーマです。お手頃食材のバリエーションで、お財布にも体にも嬉しい効果に期待！
たまねぎの硫化アリルは生食がおすすめ！＜新たまねぎと切り干し大根の酢の物＞
材料（800ml容器1つ分）
・新たまねぎ…1 個
・切り干し大根…20g
・人参…40g
・昆布（昆布と干し椎茸のだしの残り）…1 枚
＊酢…大さじ5
＊てんさい糖…大さじ2
＊塩…小さじ1
＊赤唐辛子…少々
作り方
①切り干し大根は水で戻し、軽く茹でてから、食べやすい長さに切る。
②新たまねぎと人参と昆布は千切りにする。
③＊の調味料を混ぜ合わせ、①と②を軽く絞ってから混ぜ、お好みで貝割れ大根（分量外）を添えて盛り付ける。
辛みの少ない新たまねぎはサラダなど生で食べるのもおすすめです。なかでもミネラルUP が期待できる乾物と組み合わせてはいかがでしょう。冷蔵庫で５日間くらいは保存可能なので、常備菜におすすめ。
レシピ監修
ミオ・ファティリティ・クリニック栄養管理部 医療と同比に大事にする「食」への啓蒙を続けて30余年。クリニックではドクターと栄養士がコラボして院内食を考案し、妊娠を希望される方へＨＰやインスタでアンチエイジングな食事情報を届けている。著書、「ママになるための『みおごはん』」も刊行。
