管理栄養士さんが考案する、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピを紹介していきます。今年は、「旬の食材で体質改善を目指すレシピ」をテーマごとにご紹介。栄養をしっかり摂って、妊娠に近づくための健康な体をつくりましょう！
コレステロール値が気になる方に≪新人参とサバのバインミー≫
材料（2人分）
※材料（２人分）
・バゲット・・・・・・ １本
・サバフィーレ・・・１枚
・人参・・・・・・・・・・１００ｇ
・生姜・・・・・・・・・・２０ｇ
・レモン汁・・・・・・大さじ１
・きび糖・・・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・粒マスタード・・・適量
・塩・コショウ・・・各少々
（スィートチリソース）
・酢・・・・・・・・・大さじ１
・はちみつ・・・・・・大さじ１
・輪切り唐辛子・・・お好みで
・レタスやトマト、きゅうり、紫キャベツなどお好みの野菜
作り方
①人参と生姜は千切りにし、塩少々を入れ軽くもみ、レモン汁ときび糖に漬けておく。
②スィートチリソースの材料に水大さじ１（分量外）を加え、500wの電子レンジで１分加熱する。
③サバにコショウをふり、薄く油（分量外）を敷いたフライパンで両面しっかりと焼き、ほぐしておく。
④バゲットにマヨネーズと粒マスタードを塗り、水気を軽くしぼった①とサバ、好みの野菜をサンドしスィートチリソースをかけ、食べやすい大きさにカットして出来上がり。
青魚に含まれる良質の脂、不飽和脂肪酸はコレステロール値の上昇や血栓の予防が期待できます。人参のβカロテンと共に摂取することにより、血管のアンチエイジング効果も。ライ麦や全粒紛のパンを使うと栄養価や風味がさらにGood。
栄養たっぷりな春野菜で血流改善、体質改善を
うららかな日が続き、新生活が始まるなど忙しくも新鮮な毎日が続く春。しかし、新しい環境へのストレスや季節の変わり目にある寒暖差などで自律神経が乱れ、体調を崩してしまいがちです。少しでも体調の変化を感じたら、八百屋さんやスーパーで旬の食材を見つけましょう。
春の食材は厳しい冬を乗り越え栄養がたっぷり。ビタミンB群、鉄分、植物繊維が豊富で疲労回復に効果的。良質なたんぱく質、とくに魚類や豆類を組み合わせれば、血流改善も期待できます。
春は新陳代謝が高まる季節。溜め込んだものをデトックスするのに最適です。食事だけでなく、睡眠や運動など生活の質を向上させて体質改善、妊娠するために必要な体づくりを目指しましょう。
