21年冬。体にいいものを美味しく食べよう！Jineko Cooking

管理栄養士さんが考案する旬の食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介していきます。体は食べたものからできています。食べ物から栄養をしっかり摂って、健康な体をつくりましょう！
作り方をわかりやすい動画で見ることもできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

仙台ソレイユ生殖医療センターひだまりキッチン　管理栄養士/ 萱森有希さん　2007年東京家政大学卒業後、神田のベルギー郷土料理レストラン「Champde Soleil」勤務、2011年より副料理長を務める。2016年より仙台ソレイユ母子クリニックに。調理師、国際薬膳師の資格ももつ。

季節感を取り入れて自分の状態に合った食事を

妊娠へ向けた体づくりにおいて、栄養素をバランス良くしっかりと摂るということは確かに大事です。ですが、食事は「こうしなくては」と難しく考えるよりも、まずは美味しく楽しめるものであってほしいと思います。お皿の上から季節を感じることや、食卓で生まれる会話は、日々の暮らしをより豊かにしてくれるものでもあります。

また、疲れを感じた時には少し甘いものを。冷えを感じた時には温かいものを。ほてりを感じた時には体を冷まし潤すものを。そんなふうに、ご自分の心と体の状態に合わせた食べ物を選んであげることも、とても大切です。

妊活中の方には、冷えの症状がみられることが少なくありません。冷え性の方にとって冬は特につらい季節です。ぜひ、具だくさんのお味噌汁やスープ、生姜をきかせた温かなお料理で、ご自分を優しく労わってくださいね。

冬の食材を使った中華風の献立。〈キャベツ・ブロッコリーを蒸す→塩麴ナッツソース→ブリ照り焼き〉の順に、フライパン一つで作ることができます。炭水化物と脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミンの吸収効率が良い組み合わせです。

ここで紹介したレシピや離乳食レシピ、育児情報などを動画で見ることができます。
妊娠・出産・子育てに役立つファミリー向けアプリ「MAMADAYS」

炭水化物を多く摂りがちな方に＜ブリの中華風照り焼きごはん＞

材料と作り方

ごはんの量を控えめにしたい時におすすめのメニュー。こっくりとした味つけのブリの照り焼きに、キャベツとゆで卵を添えることで栄養価も食べ応えもアップします。

ビタミンを効率よく摂りたい方に＜ブロッコリーの塩麹ナッツソース＞

材料と作り方

ブロッコリーを蒸し焼きにすることで栄養素の流出を極力抑えます。野菜は少し歯ごたえのあるくらいがおすすめ。塩麹ナッツソースと一緒に食べることでビタミンの吸収率がアップするほか、ビタミンバランスも良くなることで、より効果的に栄養素を摂り入れることが期待できます。ブロッコリー以外でも、いろいろな野菜にかけてお気に入りを見つけてくださいね。

冷えが気になる方に＜エビときのこのあったかとろみスープ＞

材料と作り方

血行促進作用のあるしょうががたっぷりと入ったスープ。忙しい時や少し食欲が落ちている時は、このスープに豆腐やごはんを入れて、溶き卵を加えれば一皿でもしっかりと食べられる一品になります。

食物繊維が不足しがちな方に＜りんごとレーズンの赤ワイン煮＞

材料と作り方

お砂糖を使わずに、素材の甘みでしっかりとした甘さを感じられるデザートです。ヨーグルトを食べる時はできるだけ無糖タイプを選び、食物繊維を多く含む果物を合わせるようにしましょう。