トマトとベーコンのヨーグルト焼き

管理栄養士さんが考案する、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをご紹介。
今年は「旬の食材を使った、お財布に優しい妊活レシピ」がテーマです。お手頃食材のバリエーションで、お財布にも体にも嬉しい効果に期待！

男性にも女性にも嬉しい抗酸化パワーがたっぷり

夏野菜の代表といえば、真っ赤なトマト！　トマトは抗酸化作用のあるリコピンが豊富。子宮の老化防止効果や、男性の精子運動率アップが期待できるといわれています。
メインのおかずに添えたり、サラダにしたりと、生で食べることの多いトマトですが、夏野菜は生で食べると体を冷やす作用があります。毎日冷房のきいた室内で過ごす方は、体が冷えているかも・・・。さっと茹でたり、炒めたりするなど軽く火を通すことで、体の冷やしすぎを予防することができます。
この夏は抗酸化パワーたっぷりのトマトで、卵子や精子の質を上げ妊娠力を高めていきましょう。

トマトを加熱することでとろとろの仕上がり！＜トマトとベーコンのヨーグルト焼き＞

材料（2人分）

・トマト…1/2 個
・ベーコンスライス…2 枚
・エリンギ…2 本
・アボカド…1/2 個
・プレーンヨーグルト
（水切り後…大さじ2）
＊ギリシャヨーグルトでもOK。
・塩 …ふたつまみ
・シュレッドチーズ…30g
・粒胡椒・パセリ…各適量

作り方

①プレーンヨーグルトはザルにガーゼを敷き冷蔵庫で水切りしておく（3 時間以上）。
②トマトとアボカドは同じ厚さにスライスする。
③エリンギは1 本を半分に切り裂き、半分の長さに切ったスライスベーコンで巻いておく。
④耐熱容器に2 と3 を交互に詰め、
切りしたヨーグルトと塩とシュレッドチーズをのせてオーブントースターで10 〜15 分焼く。粒胡椒とパセリを散らす。