かぼちゃとカマンベールの春巻

管理栄養士さんが考案する、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピを紹介していきます。「旬の食材で体質改善を目指すレシピ」をテーマごとにご紹介。今回は「冷えを改善する」です。栄養をしっかり摂って、妊娠に近づくための健康な体をつくりましょう！

ビタミンACE で抗酸化作用
＜かぼちゃとカマンベールの春巻＞

作り方（8本分）

・かぼちゃ…200g
・しゃぶしゃぶ用豚もも肉…8 枚
・カマンベールチーズ…1/2 個
・春巻の皮…8 枚
・塩・コショウ…各少々
・揚げ油…適量
・お好みで付け合わせの野菜…適量

作り方

①かぼちゃは種を取り2㎝角にカットし、耐熱容器に入れる。水大さじ１を振り入れ、ふんわりとラップをして600W の電子レンジで5 分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する（様子を見て加減する）。

②かぼちゃをフォークなどでつぶす。カマンベールチーズは８等分にカットし、豚肉は塩・コショウで下味をつける。

③春巻の皮に広げた豚肉、かぼちゃ、カマンベールチーズをのせて巻き、180℃の油で色よく揚げる。

④お好みの野菜と盛り付けて出来上がり。